小米 性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

　　玉米 玉米是世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4—10倍。纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病，玉米能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

　　大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

　　大豆 性味甘平，有健脾宽中，润燥消水的效用，可用其辅助治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮毒肿毒、外伤出血等症。

　　绿豆 味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

　　荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。其维生素B1、维生素B2比小麦多2倍，烟酸多3—4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。