栗肉的营养价值与大米、小麦相近。栗子对人体的滋补功能可与人参媲美。

　　民间的栗子入药验方很多，用途广且方法简单。

　　年老体弱腰酸脚软：每日早晚各吃风干生栗子7个，细嚼并含唾液咽下。

　　小儿脚软无力（三四岁仍不能行走自如）：生栗捣泥，日食数枚。

　　幼儿腹泻：栗子磨粉，煮为糊，加白糖适量，喂服，一日数次。

　　慢性支气管炎：栗子与瘦肉炖食。

　　慢性胃炎：栗子内果皮（果膜即栗红），烧灰存性，研细末，每服2—3克，米汤送下。

　　鼻血不止：栗壳（外栗皮即硬果壳）30克烧灰存性，每服6克，米汤送服。

　　小儿百日咳：栗壳9克，加糖、冬瓜15克，水煎服。

　　栗子所含不饱和脂肪酸和多种维生素能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症，对中老年人来说，是滋补佳品。

　　栗子虽是美食良药，但多食可滞气、影响食欲，故每次不宜多食。另外，栗壳解参之力胜于萝卜，故不宜与参同服。

摘自：《市场指南报》