柠檬，清热解暑，和胃安胎。治支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素 C缺乏及中暑烦渴、胃痛、疝气痛、咳嗽等症。柠檬含糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、抽皮甙、香豆精类、挥发油等。健康人服柠檬粉能改善肌肉的工作能力，减轻疲劳，提高视力和暗适应能力。服法：一次100克至200克。生食、绞汁、水煎汤、腌制、烹制菜肴等。