银杏叶和银杏（俗称白果），都含一种叫银杏苷的物质，遇水分解后，产生出氢氰酸，与体内红血球中血色素结合，能阻碍内呼吸的进行，使人发生窒息、眩晕、呼吸困难等中毒现象，严重者有死亡危险。银杏叶和生银杏入药，需经较长时间加热煎熬，并用量适当，才可以内服。

　　此外还要请医生指导，读者不可随便用银杏叶泡水喝。