绿茶，又名不发酵茶类。它所含的蛋白质、氨基酸以及维生素C、维生素A、维生素K等均较红茶为高。如果每天饮用10克绿茶，就足够满足人体一天所需维生素C量。同时，绿茶中还含有茶多酚和儿茶素，能防止坏血病。

　　喝绿茶，能够清利头目，宣达春阳之气，使人保持神清气爽、朝气蓬勃的精神状态。特别对于那些平素体质偏于阳热较盛而胃口较好，食欲旺盛伴有口臭之人，以及肝火较旺、血压偏高、常常不能自控爱发脾气之人，经常饮绿茶更为相宜。李时珍在《本草纲目》中指出：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。”然而，饮茶也是有学问的。春天饮茶，最好温饮，不要凉饮，尤其是阴阳平和体质之人（即平素体质既不偏寒，也不偏热之人）和平素体质偏寒之人切忌在春天饮凉茶，因为春天乍暖还寒，而茶叶性寒，凉饮不利于脾胃。另外，临睡前不要饮茶。

　　如上所述，茶的好处于功能不少，营养也多然而并非人人适宜。素体脾胃虚寒之人、气血不足之人、还有大病初愈之人、产妇等都不宜饮茶，尤其不能多饮久饮茶水，否则不仅得不到饮茶的好处，还会导致各种意想不到的疾病。