夏季天热,人们尤其需要大量饮水。面对蒸馏水、纯水、纯净水、超纯净水、超净水、太空水、活性离子、富氧水、电解水、矿化水、磁化水、矿泉水等琳琅满目、极多品牌的商品水,以及一般不被当成商品、烧开过或未烧开过的自来水、湖水、河水、江水、井水、泉水等,人们该如何选择?中国医疗保健国际交流促进会健康饮用水专业委员会李复兴主任对此给出可一个简单的判决法:自然界不存在的水不是好水?
李复兴认为,我们日常的饮水方式存在很多不科学之处,至少有如下四个误区:
第一,把作为“整体”(溶液)的饮用水分为“溶质”和“溶剂”两个部分,孤立地去强调其中一个。强调溶质的把水的功能单纯地归结为矿物质的作用,认为水中矿物质种类越多越好,含量越高越好。强调溶剂的则认为水越纯越好,在“纯净水”之后又推出“超纯水”,然后又推出了所谓的“太空水”。
第二,强迫自己去引用地球上原本不存在的水。几百万年来,人类喝的一直是自然界的水,从进化角度看,它们绝大部分是适应于人。进入现代以后,为了应对工农业污染,为了求净,人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“富氧水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人,喝这些水可以说是科学家反被科学误。
第三,认为 饮水仅仅是为可解渴,而忽视了水的营养功能。这是纯净水之类软水畅销的原因之所在。古人云,药补不如食补、食补不如水补。现代人不应该忽略和淡忘水的保健作用。
第四,只注意水的干净与安全,而忽略水的生理作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同的概念。干净水指的是没有污染的水;安全水不但干净,还应含有益矿物质;健康水不但干净、安全,还药酒不曾退化,也就是说,它必须是“活水”
摘自《科学时报》