原料：

　　新鲜红薯250克，粳米100—150克，食盐或白糖适量。

　　制法：

　　将红薯（红皮黄心品种为最好）洗净，去皮，切成小块，加水2000毫升，与淘净的粳米一起放入锅中，同煮稀粥，待粥将成时，加入食盐或白糖适量，再煮二三沸即可。每日1料，热后多次食用。

　　特点：

　　适应于年老便秘，大便出血等。平时食用可减少动脉硬化、高脂血症、肥胖症。

　　红薯性味甘平，营养丰富。红薯粥，可以充饥，增加人体营养，宜常食之。