冬季来临，一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。然后药膳并非人人都能吃，食用药膳不当，不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。

　　据一些饭店经营者私下介绍，绝大多数酒店从业人员对中药药理并没有研究，只是看到目前流行药膳，便在食物中加入人参、当归、枸杞等一些滋补类中草药制作成所谓的药膳。由于在制作工艺、材料标准等方面都没有严格的规范标准，也没有经过专家鉴定，滋补效果难以确定。有些饭店的药膳配方随意乱配，有的甚至违背了药理特性，给消费者的健康埋下了诸多隐患。如人参是滋补良药，但人参药性偏湿热，适于补气，可用于脾虚等症，却不宜为阳热体质或某些慢性病人服用。再如当归可用来补血、活血，但也有不适用的人群。他就此提醒消费者不要盲目食用各种所谓的药膳，要根据药膳本身的功效和自己的体质慎重选择，以免食用药膳补出病来。